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Il corso rientra nell’ambito del progetto “SOS Legalità”, finanziato dalla Fondazione con il Sud e co-finanziato dall’Ambito di Zona e dalla BCC San Giovanni Rotondo, orientato allo sviluppo locale del territorio dei Comuni di San Giovanni Rotondo, San Marco in Lamis e Rignano Garganico.

Aperte le iscrizioni dei laboratori che mirano a porre le basi per uno sviluppo del territorio imperniato sui valori della legalità e diretto a contrastare la “fuga di cervelli”, valorizzare le eccellenze e promuovere i beni del territorio.

I laboratori di valorizzazione dei prodotti tipici prevedono:

• conoscenza delle risorse e delle varietà alimentari tipiche del territorio
• apprendimento delle tecniche di produzione e trasformazione connesse
• conoscenza delle problematiche connesse alla legalità in campo alimentare
• visite presso aziende di produzione e trasformzione
• pratica di trasformazione in compagnia di chef
• conoscenza delle associazioni di categoria operanti in campo alimentare
• elaborazione di modelli di promozione e lingua inglese

DESTINATARI:

n. 15 giovani diplomati o laureati (19-39 anni)

n. 15 imprenditori (comparto alberghiero, ristorazione, agricolo, trasformazione)

COMUNI COINVOLTI: San Giovanni Rotondo, San Marco in Lamis, Rignano Garganico

PERIODO: febbraio-luglio 2012

ORE: 278

SEDE: San Giovanni Rotondo

COSTO: gratuito

INFORMAZIONI: tel: 331.2739447

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